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今、日本の「食」が壊れようとしています。昔は手作りの料理は当たり前でした。
現在は防腐剤・粘着財・保存料・等の添加剤使用の加工食品が主流になり、飲食店やその他弁当等を扱うお店でもシェアの８０％を占めています。
作り手もわからず、素材の履歴さえわからない人工の味を（おいしい）という現実があります、健康面にも影響を指摘されています。魚伊智では故郷天草の地魚にこだわり野菜も天草の実家から運んで安心・安全の素材を使っています。
現在は防腐剤・粘着財・保存料・等の添加剤使用の加工食品が主流になり、飲食店やその他弁当等を扱うお店でもシェアの８０％を占めています。
作り手もわからず、素材の履歴さえわからない人工の味を（おいしい）という現実があります、健康面にも影響を指摘されています。魚伊智では故郷天草の地魚にこだわり野菜も天草の実家から運んで安心・安全の素材を使っています。
2012年07月21日
７月２７日土用丑の日
７月２７日は土用丑の日です今年は稚魚の「シラス」がかってない不漁
で鰻の値段が高騰して取り扱い業者や鰻専門店が「廃業」に追い込まれ
経験した事がない事態になって来ています魚伊智でも毎年の恒例の丑の日
炭火焼き販売を一時は中止も考えましたが多くのお客様の励ましと問い合
わせに勇気を頂きまして業者さんとも綿密に打ち合わせを行って実施する
事となりましたただ量が限られていますので今回は「売り切れ御免」と
させて頂きますので早目の予約をお勧めいたします
昨年の鰻より一回り大きい特大サイズになっています
これは昨年の映像です今年は又実況中継を行います
炭火焼きのいい色でしょう炭火で焼くと味が浸透して美味しいんです
出来上がった鰻は一匹づつタレをつけてお持ち帰り頂きます今年は梅雨
が長引いて被害も出ましたが暑い夏を鰻を食べて元気に乗り越えて
頑張りましょう。。。。
で鰻の値段が高騰して取り扱い業者や鰻専門店が「廃業」に追い込まれ
経験した事がない事態になって来ています魚伊智でも毎年の恒例の丑の日
炭火焼き販売を一時は中止も考えましたが多くのお客様の励ましと問い合
わせに勇気を頂きまして業者さんとも綿密に打ち合わせを行って実施する
事となりましたただ量が限られていますので今回は「売り切れ御免」と
させて頂きますので早目の予約をお勧めいたします
昨年の鰻より一回り大きい特大サイズになっています
これは昨年の映像です今年は又実況中継を行います
炭火焼きのいい色でしょう炭火で焼くと味が浸透して美味しいんです
出来上がった鰻は一匹づつタレをつけてお持ち帰り頂きます今年は梅雨
が長引いて被害も出ましたが暑い夏を鰻を食べて元気に乗り越えて
頑張りましょう。。。。
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