２月最後の土曜日！

昨日は２月最後の土曜日でしたお昼からてんてこ舞の忙しさでした

予約用に牛深から６・７キロの天然ブリを仕入れて朝一番に生け簀

から上げて活き締めをして神経抜きから氷締めまで済ませました



どうですまな板に収まり切れない位の大きさです



この日はまず折箱の注文から始まりました豪華に仕上がりました



御飯は手作りの赤飯です

そして宴会場では法事の準備をしながら小部屋ではお祝いの用意を

写真も撮る暇もなく夕方からは一般のお客様を向かえててんやわんや

です６・７キロの天然ブリも全て売り切れてしまいました

今日日曜日には改めて天草まで仕入れに行って来ましたがスムーズ

に迷惑もかけずにやり遂げた満足感は最高でしたブログを通しても

お客様には「感謝」を申し上げます有難う御座いました！！！！